无利不起早 青雀，别让
巧的是李泰话音落下，又有几人向杂货铺跑来。
谢景不作他想，直言道：“蜂窝炭卖光了。”
几人猛然停下，肉眼可见地大失所望。转而想起什么，走近几步就问常平仓有没有蜂窝炭。
李泰：“兴许还有。”
又一人问：“没了呢？”
谢景：“明日还有。今儿这么快卖光还是因为少。”
这几人顺嘴就问怎么不多买点。
谢景：“蜂窝炭做好后需要晾晒。这几日晴转多云，看样子明日兴许会下雨，晒得比较慢。要是三伏天，两日就可以晒干。”
几人明白不是因为缺炭，而是老天爷没有眼力劲儿，于是决定明日赶早。
李泰看着人走远又忍不住说：“又不是吃的喝的。”
谢景：“他们一个月赚得钱换成炭足够一家人用到年底。这般划算值得买。换成别的，东家说得天花乱坠，他们也不会无脑跟风。”
禁卫不禁说：“我正想说，要是人人都像你一样打响名气，日后是不是想卖什么卖什么。”
谢景笑道：“我的炙鸭在东西市还算独一份吧？”
东西市这几年出现不少烤鸭铺子，但味道皆不如“谢五楼”。
禁卫懂他的意思：“没人排队买炙鸭。”
谢景点头：“是的。因为一只鸭两百多文。两百多文换成炭足够四口之家用上三个月啊。”转向李泰，“不要看到他们抢炭就觉得他们没脑子。”
李泰心里确实觉得那些人无脑，只因他不止一次强调，杂货铺会一直卖下去。可是那些人跟耳聋耳背似的，频频无视他的提醒。
谢景：“你跟我回酒楼，还是我把饭菜送过来？”
李泰想去酒楼歇息，又不好意思把禁卫扔在杂货铺，毕竟他是主要负责人，“五叔，酒楼那么多人，抽不出两人照看杂货铺？”
谢景仔细想想，“明日我叫鲍大和曹松过来。”
曹松是谢景多年前买的曹家兄妹中的兄长，今年虚岁十二。其妹曹云今年才十岁。是以，谢景先前不曾考虑他俩。虽然去年又添两女一男，但他们识字不多，无法帮助鲍大算账。
范牛和曹家兄妹同时来到谢景身边，范牛这几年也跟着小六读书识字算账，但那小子同苏二等人呆久了，认为应当有一技之长，他的目标是成为西市名厨。
孩子这么上进，谢景自然不好把人弄到杂货铺。
李泰以前在张杨里避暑接触过曹松，不禁说：“我觉得可以。”
“那就这么定了。”谢景道。
李泰：“是不是要给鲍大涨月薪？”
谢景：“先给他涨五十文。他要是安安分分的，年后给他涨一百。”
听闻此话禁卫有一事好奇：“五郎，苏二几人是不是还没有月薪？”
谢景想起往事，不禁想笑：“以前你们谁问过吧？还是那句话，我敢给他们不敢接。”
禁卫不懂：“为何？”
李泰：“我知道。他们一个比一个食量大。五叔要是给他们月薪，叫他们自个买米买面，苏二才不舍得日日白米粥，顿顿没有麦麸的炊饼。”
谢景点头：“以前还叫姐夫送小麦粉。自从甲乙丙丁的食量上来，地里的小麦和粟只够他们自个用。我几乎每五日就要给苏二几百钱买米面。”
禁卫：“以前听人说肚子里没有油水才会多吃米面。他们日日在酒楼，应当不缺油水啊。”
谢景：“苏二从上午忙到下午，饿得快。十一和曹松几个半大小子正长个。”
李泰点头：“我的食量就不小了，但不如苗十一。像我拳头这样大的炊饼，苗十一一顿四个，还要一大碗菜，再来一碗青菜汤。”
禁卫想了想：“四个不多。”
李泰噎了一下：“——他们自个做的炊饼，也不知揉了多久，明明是发面饼，但个个结实的跟石头一样。”
谢景笑道：“苏二称过，一个炊饼三四两重。”
禁卫张口结舌：“一顿一斤小麦粉？”
谢景：“算上我和小六，晌午一顿十斤小麦粉。我们早晚在怀远坊家中用饭，去掉我俩，他们晚上吃得不多，早上用得不少，总得算起来一天需要二十斤小麦粉。”
小麦便宜，但去了麦麸的面粉不便宜。禁卫信了谢景几日就买一次米面。
谢景看向李泰：“我把饭菜拎过来？”
李泰点头，“我们先用饭。等一下你去酒楼，我们在此看着杂货铺。”
离酒楼最忙的时候还有大半个时辰，足够谢景用过饭再过去。
午后，谢景送走最后一个食客就带着鲍大和曹松过来。曹松还把他的笔墨带来。谢景担心小孩不熟练弄混了，又用麻绳穿一个账簿。先前的那个记下每日进账，新的账簿记下支出。
鲍大心里很想说他可以，但他真不可以，只能在一旁干看着。
傍晚回到家
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